Полезные советы по приобретению пищи

Как отличить спелый виноград

Обратите внимание на условия, в которых ягоды хранятся в магазине. Если заметили в лотке с виноградом влагу, откажитесь от покупки. Вода способствует быстрому развитию опасных бактерий.

Рассмотрите ягоды: не беда, если на них есть белый налет, это свидетельствует о спелости продукта. Встряхните гроздь: плоды легко отрываются - они явно залежались на витрине. Попробуйте ягоды на ощупь, они должны быть плотными и упругими.

Сколько хранится копченая скумбрия

Производители используют несколько способов обработки рыбы. Горячее копчение позволяет приготовить скумбрию за два с половиной часа. Хранится рыба, прошедшая такую обработку, от 48 до 72 часов. Безопаснее выбирать скумбрию горячего копчения в вакуумной упаковке. Рыбу, приготовленную холодным способом, можно покупать и на развес. Срок ее хранения — два месяца. Сначала скумбрию три часа сушат, а потом сутки коптят. Если сроки выдержаны, получается светло-золотистая рыба. Ярко-бронзовый окрас означает, что продукт не коптили, а вымачивали в специальной жидкости. Такую скумбрию лучше не покупать, внутри ее обычно остается влага, она становится средой для появления бактерий. Чтобы обезопасить себя, посмотрите на плавники и хвост рыбки. Они маслянистые — без вымачивания не обошлось. Сухие - скумбрию коптили по всем правилам.

Какая упаковка для кофе удобнее

Лучшая тара — жестяная банка, в ней продукт дольше сохраняет аромат. Вакуумный пакет хорош, только если снабжен клапаном, который позволяет открывать и закрывать упаковку много раз. Кофе в стеклянной банке удобно хранить. Есть у этой тары и дополнительное преимущество: она позволяет рассмотреть продукт. Труднее всего выбирать неупакованный кофе, потому что невозможно определить дату его производства. Единственный критерий качества развесного продукта - его запах. Чем он ярче, тем напиток будет вкуснее.